Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en god och festlig förrätt som kanske kan passa bra en lördagskväll. Den innehåller skagenröra men serveras på ett lite annorlunda sätt än den traditionella skagentoasten. Följande ingredienser behövs till 4 förrätter:

8 skivor formfranska
500 gram räkor
1/2 rödlök
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
Dill
Salt & peppar
Löjrom eller röd caviar
Ostbågar, 2 nävar

Gör så här:
1. Skala och hacka räkorna, spara några till garnering.
2. Finhacka rödlöken och blanda med räkhacket samt majonäs och creme fraiche. Rör i rikligt med finhackad dill och smaka av röran med salt och peppar.
3. Skär ut rundlar av formfranskan med hjälp av ex en pepparkaksform och lägg sedan räkröran på fyra av rundlarna och lägg resterande rundlar som ett lock.
4. Bred majonäs eller creme fraiche runt om räkbakelserna samt ovanpå.
5. Krossa ostbågarna och rulla räkbakelserna i ostbågsmoset så att kanterna blir helt täckta.
6. Garnera bakelserna med löjrom/ röd caviar, räkor och dill.

En härlig lördag önskar jag er alla!

/C

 

Kajsa

23 mars 2013 10:40

Det där lät ju ruskigt gott.
Nu gjorde du mig hungrig igen :-)

cathrinsmat

23 mars 2013 12:23

Härligt Kajsa :-) det är riktigt gott!

 

Lotta B

23 mars 2013 12:56

Ja riktigt gott låter det men jag hoppar nog över ostbågarna! Kan man ta något annat, gillar inte dem nämligen. Föråt mig en gång för länge sedan och det sitter i fortfarande.

cathrinsmat

23 mars 2013 16:25

Synd att du inte gillar ostbågar de ger faktiskt rätten lite spännande smak! Rullarna kan även rullas i hackad dill, det blir också dekorativt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Igår lagade jag för första gången färska vårrullar till middag, jag har ätit det några gånger tidigare och tycker att det är en smakrik och fräsch rätt. Rätten kräver en del förberedelser och bör ätas direkt när de är klara för att bevara sin fräschö...

Den här rätten har hängt med länge hemma hos mig och är alltid lika populär. Jag använder färsk tortellini i det här receptet vilket gör att rätten går snabbt att tillaga. Följande ingredienser behövs till fyra personer.    2 pkt färsk tortellini...

    Det här är en rätt som är ganska tidskrävande då såsen behöver puttra i 40 minuter. Men det är väl värt mödan för resultatet blir helt suveränt gott. Här kommer receptet som räcker till 4 personer:    4-5 kycklingfiléer salt svartpep...

Blåmusslor är relativt billigt men känns ändå lite lyxigt. Den här pastarätten går dessutom snabbt att tillaga och resultatet blir supergott. Chilimängden går lätt att anpassa och tänk på att slänga bort de musslor som inte öppnar sig vid tillagning....

Ikväll åt vi lammkotletter med chevrecreme tillsammans med en sallad som bland annat bestod av isbergssallad, chevreost och jordgubbar. Riktigt god och snabblagad mat som passar perfekt på sommaren. Ikväll lagade jag mat till mig och sonen och använd...